* Resep Tahu Isi Sayuran
Bahan:
25 tahu
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kecap
1 bawang daun
2 bawang putih
3 bawang merah
50 gram kol
50 gram udang
100 gram wortel
50 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bahan pencelup:
1/8 sendok teh kari bubuk
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh garam
150 gram tepung terigu
1 telur
150 ml air
Cara membuat tahu isi sayuran:
- Iris bawang merah dan bawang putih. Wortel diiris bentuk korek api. Kol dan daun bawang diiris halus
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan udang dan aduk rata sampai berubah warna
- Masukkan bawang daun, taoge, kol dan wortel, tumis sampai layu
- Tambahkan kecap, garam, bubuk merica, gula pasir, dan aduk sampai rata
- Masukkan air, masak sampai bahan dan bumbu matang dan meresap
- ambil dan keruk tahu pada bagian tengah lalu masukkan bahan isi
- Aduk rata semua bahan pencelup diatas, kemudian celupkan tahu isi kedalam bahan pencelup tersebut
- Goreng dengan api sedang
Jika sudah dirasa matang, angkat dan tiriskan. Kini tahu isi sayuran siap disantap.
*Resep Tahu Isi Daging
Bahan:
20 tahu
8 bawang putih
1 sendok teh lada halus
1 sendok teh garam
250 gram daging giling
100 ml air
minyak goreng secukupnya
Bahan pencelup:
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
25 gram tepung beras
150 gram tepung terigu
250 ml air
Cara membuat tahu isi daging:
- Untuk isi: tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang, lada dan garam. Aduk sampai berubah warna
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir lalu aduk rata. Tuangkan air dan aduk sampai matang dan meresap. Sisihkan
- Untuk pencelup: campur semua bahan pencelup tahu isi daging diatas dan tuang air sedikit-sedikit. Aduk hingga licin
- Masukkan isi kedalam tahu lalu celupkan kedalam adonan pencelup
- Goreng dengan api sedang